По своему составу желатин имеет белковое происхождение – более 85% в его составе занимают белки. Сегодня из него изготавливается масса вкусных и полезных блюд – рыбные и мясные заливные, холодцы, желе, кремы, суфле, зефир. Перед использованием желати..